大蒜炒肉片是一道非常經(jīng)典的家常菜品，口感鮮美，食材簡(jiǎn)單易得。下面就給大家介紹一下大蒜炒肉片的家常做法。
材料：
1、肥瘦相間的豬肉片500克，青椒、紅椒各一個(gè)，大蒜10瓣，辣椒數(shù)個(gè)。
2、調(diào)料：油、鹽、醬油、蠔油、香油、料酒、淀粉、黑胡椒。
做法：
1、肉片用料酒、黑胡椒、鹽、淀粉腌制10分鐘。
2、將大蒜去皮，拍扁碾壓。青、紅椒去籽，切成小塊。辣椒斜切。
3、油熱后爆香大蒜，加入肉片煸炒至顏色變白。
4、加入青、紅椒、辣椒翻炒均勻。
5、加入適量醬油、蠔油、鹽、香油、少許白糖，翻炒均勻，煮至湯汁收干即可。
小貼士：
1、腌制時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，可以影響口感。
2、炒肉片時(shí)不要過(guò)火，避免硬化，影響口感。
3、應(yīng)該配以較為嫩的青、紅椒，增加口感，而且色彩更美，也不要加太多的調(diào)料，以保持原汁原味。
以上就是大蒜炒肉片的家常做法，大家可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整和改良，做出更加適合自己的口味。
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