五香燒餅是一種口感酥脆，香氣四溢的傳統(tǒng)小吃，深受人們的喜愛。它不僅是早餐的首選，也是下午茶或者小食時的佳品。今天我就來介紹一下五香燒餅的家常做法。
所需材料：
面粉，雞蛋，油，五香粉，鹽，糖，酵母粉，溫水。
步驟：
1.準備餅皮所需的面團，將面粉、酵母、糖、鹽、雞蛋、油、五香粉放入一個容器中，攪拌均勻。溫水分批加入，攪拌成較硬的面團，待其發(fā)酵發(fā)至面團倍大時取出并揉成長條狀，分成10等分。
2.分別將面團揉成圓形，然后用搟面杖將其搟開。將搟好的餅皮放入平底鍋中，用中火煎至兩面金黃。
3.每個餅皮煎制完畢后，再將其卷成燒餅的形狀，放入烤箱中，以200℃的溫度烘烤15分鐘。
4.完成后取出，五香燒餅就做好了。
溫馨提示：
1.面粉不要多加水，否則餅皮難以成型，容易糊焦或發(fā)生變形。面粉和溫水的比例可適量調(diào)整，實現(xiàn)適合自己口感的效果。
2.在揉面時要均勻，面團不能太軟或者太硬，揉好后放在溫暖處酵發(fā)，可以加快面團發(fā)酵的速度。
3.金黃的外表和酥脆的口感是五香燒餅引人喜愛的重要原因，烤制的溫度和時間要適宜。
總之，制作五香燒餅雖然過程稍有繁瑣，但只要按照步驟操作，并嚴格控制每一個環(huán)節(jié)，細心又耐心，就能夠讓做出來的燒餅香氣濃郁，酥脆可口，別有一番風(fēng)味。
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