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中國傳統(tǒng)文化
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椎牛宰羊擼串聽曲 看看魏晉時期河西士族的奢華宴居


作者:佚名       來源于:家長學院

  有一圖繪有一個灶臺,灶后有豎起的煙囪,灶上的容器是甑,甑下是釜。這種陶甑在這批墓葬中有實物出土,甑底鉆有氣孔作成箅。在灶前跪著一個使女,正往灶內(nèi)添柴火。畫面表現(xiàn)的是“蒸”,或是蒸飯,或是蒸餅。

  款待高朋,豈能無酒?

  酒自然是有的。魏晉時期,酒不單單是一種飲料,而且是“名士的徽章”。名士不可一日無酒。與竹林七賢“要酒不要禮、要酒不要名、要酒不要命”相比,河西士人喝酒似乎就是助興享樂。

  魏晉時期河西飲酒之風盛行,主要是葡萄酒和青田酒。葡萄酒來自于西域,河西多生產(chǎn)葡萄,多以葡萄釀酒。嘉峪關魏晉墓中出土的釀造圖壁畫磚,生動地說明了這一點。

  筵席奢華養(yǎng)尊處優(yōu)

  主人宴飲就要開始了,侍女們忙得不亦樂乎,備食獻食,在彩繪磚畫上也有極充分的表現(xiàn)。

  首先是備酒,侍女先用鏇子盛上熱水,把酒斜放在上面溫酒,開宴時用勺將酒舀到酒杯中,再送到主人面前。備食的侍女有的捧著羹盆,有的托著放有饌品和筷子的食盤,還有的舉著裝有蒸餅的盤子,提著食柙,列隊徐步前往宴席獻食。從另外的一些畫面看,有時主人的饌品要放在食案上,由侍女將這食案一起搬到主人座席前。

  嘉峪關魏晉6號墓中室東西壁整壁畫男女主人宴飲,賓主席地而坐,前置案,樽、勺、斛、鏇等器皿盛食,人們手舉食叉一邊吃烤肉串享受美食,一邊聽著樂師吹奏助興。

  在5號墓出土的一幅宴飲途中,賓主四人,兩邊相對而坐,左邊上方一人舉著耳杯,高談闊論,旁邊以侍童正伸手取勺為賓主取食。5號墓前室南壁西側的一幅途中,女賓主二人對坐宴飲,身旁各有侍女一人持團扇為其扇涼,顯示這是盛夏時的一場聚會。同樣,在嘉峪關市新城魏晉4號墓出土的宴居圖壁畫磚,畫面中央繪跪坐一女子,身旁跪坐侍女四人,其中三人搖扇,一人持物侍奉,畫面正上方繪盤、尊、勺等器具。這些畫面生動地展現(xiàn)了當時世家大族宴飲生活的原貌。從磚畫上可以看出,主人進食時,不僅有仆從獻食,還有侍女打扇,更有樂隊在一旁奏樂“侑食”,養(yǎng)尊處優(yōu)之態(tài)躍然眼前。

  魏晉時代由于戰(zhàn)亂和天災,廣大民眾往往要“并日而食”“糟糠不厭”。而上層統(tǒng)治者及地方世族豪強,“食必盡四方珍異”,恨不“舉泰山以為肉,竭東海以為酒”,生活奢侈到無以復加的地步。

  其實魏晉時期,世家大族的奢侈生活是普遍現(xiàn)象,相比中原和僑居南方的高門大姓,河西一帶的世家大姓最多算個小財主。

  奔流新聞·蘭州晨報記者 黃建強



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