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竹蓀
作者：佚名 來源于：學(xué)習(xí)力教育中心
秋季生長在潮濕竹林地的色彩艷麗、具有菌裙的大型食用菌，屬鬼筆科(Phallaceae)竹蓀屬。分長裙竹蓀和短裙竹蓀，學(xué)名Dictyophora indusiata (Vent.ex Pers.) Fischer和D. duplicata Bosc Fischer，別名僧竺蕈、竹笙、竹參、竹菌等。菌體潔白脆嫩爽口，味道鮮美，與其他食物共煮有防腐作用。每100克干品含粗蛋白質(zhì)19.4克，脂肪2.6克，碳水化合物60.4克和人體必需的多種氨基酸及維生素等。主要分布于中國的云南、四川、貴州、湖北、安徽、江蘇、浙江、廣西和廣東海南島等地，其中以云南省昭通地區(qū)最為聞名。
竹蓀基部菌索與竹鞭和枯死竹根相連，長裙竹蓀多產(chǎn)于高溫高濕地區(qū)，而同屬的短裙竹蓀則多長在溫濕環(huán)境。 ......
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