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研究農(nóng)業(yè)生物技術(shù)領(lǐng)域中(包括各種遺傳操作、生物反應(yīng)、生物培養(yǎng)與馴化、生物產(chǎn)品流通與貯藏、種質(zhì)資源保存與復原等)環(huán)境條件的監(jiān)測、調(diào)節(jié)和控制的技術(shù)。它應(yīng)用環(huán)境科學和有關(guān)工程學的技術(shù)、方法和原理，探索被遺傳操作培養(yǎng)的生物體系與環(huán)境條件的相互作用及其間物質(zhì)、能量交換反應(yīng)的定量關(guān)系，尋求科學地調(diào)節(jié)控制上述環(huán)境的有效途徑，為促進遺傳操作的生物體系以最高的效率進行物質(zhì)的生物轉(zhuǎn)化，提供科學依據(jù)和工程技術(shù)手段。

生物技術(shù)是20世紀60年代發(fā)展起來的。是將工程知識應(yīng)用于生物學領(lǐng)域，對生物系統(tǒng)加以調(diào)控的一門新學科。它利用遺傳操作技術(shù)，使生物或生物體系(微生物、 ......