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蛋白質(zhì)消化
作者：佚名 來源于：學(xué)習(xí)力教育中心
飼料中含有的不溶性蛋白質(zhì)大分子化合物在動物消化道內(nèi)被分解為可被腸粘膜吸收的可溶性小分子化合物的過程。
蛋白質(zhì)的消化分為機(jī)械作用、化學(xué)作用和微生物作用三種。機(jī)械作用包括咀嚼、嗉囊磨碎和消化道肌肉的收縮。咀嚼和磨碎可使含有蛋白質(zhì)的食物顆粒變小，增加食物與消化液中酶的接觸面積， 促進(jìn)其與化學(xué)的和微生物的消化液充分混合，形成半液體狀的食糜，并起到向后段消化道推送的作用; 化學(xué)作用是動物消化道分泌的各種蛋白質(zhì)分解酶對蛋白質(zhì)的分解過程， 為所有消化過程中最重要的步驟; 微生物作用是動物消化道中棲居的細(xì)菌和原蟲分泌的消化酶對蛋白質(zhì)的消化作用，對反芻動 ......
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