雞翅根是雞翅中的一部分,一般會被切下來單獨出售,由于它的口感鮮美,且肉多皮薄,是很多人喜愛的食材。下面我來分享一下雞翅根的做法。
材料:
雞翅根300克
生姜適量
蔥適量
鹽適量
料酒適量
老抽適量
生抽適量
白胡椒粉適量
蜂蜜適量
油適量
步驟:
1. 雞翅根用水洗凈,控干水分備用。
2. 生姜切成絲,蔥切成段備用。
3. 在一個大碗中倒入適量的鹽、料酒、老抽、生抽、白胡椒粉和蜂蜜,調(diào)勻成醬汁備用。
4. 熱鍋冷油,放入蔥姜爆香,然后把雞翅根放入鍋中煸炒至變色。
5. 倒入調(diào)好的醬汁,翻炒均勻后用小火煮20分鐘左右至醬汁濃稠,雞翅根入味即可。
小貼士:
1. 雞翅根入鍋后煸炒至變色有助于去除血水,也能讓雞肉更加鮮嫩。
2. 煮的時候可以加入一點白芝麻和辣椒油調(diào)味,也可以在最后加入一點香蔥末來提味。
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