牛雜湯是一道非常受歡迎的家常湯品，它不僅美味可口，而且非常營(yíng)養(yǎng)豐富。牛雜中含有大量的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，可以對(duì)人體起到很好的滋補(bǔ)作用。下面就為大家介紹一下牛雜湯的家常做法。
材料：牛雜500克、黃魚一條、生姜適量、料酒適量、鹽適量、蔥適量、胡椒粉適量。
*：
1. 將洗凈的牛雜泡在清水中浸泡1-2小時(shí)，以去除雜質(zhì)和異味。
2. 然后將牛雜放入鍋中煮沸，倒掉水后清洗干凈。
3. 將黃魚去鱗去內(nèi)臟后切成4-5塊，鍋中加入冷水，放入生姜片和蔥塊，將黃魚煮至爛熟，撈出備用。
4. 然后將牛雜放入鍋中，加入適量的清水，加入生姜片和蔥塊，加入料酒煮30分鐘。
5. 將煮好的黃魚放入牛雜湯中，再加鹽和胡椒粉調(diào)味，煮10分鐘即可。
溫馨提示：
1.牛雜選擇草飼牛的為宜，這樣比較好吃。
2.煮牛雜時(shí)建議先用涼水下鍋，然后加熱煮沸，這樣可以使牛雜更加鮮嫩。
3.因?yàn)辄S魚已經(jīng)很咸了，所以在加鹽的時(shí)候要注意掌握，以免讓味道過重。
版權(quán)聲明：文章觀點(diǎn)僅代表作者觀點(diǎn)，作為參考，不代表本站觀點(diǎn)。部分文章來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，如果網(wǎng)站中圖片和文字侵犯了您的版權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系我們及時(shí)刪除處理！轉(zhuǎn)載本站內(nèi)容，請(qǐng)注明轉(zhuǎn)載網(wǎng)址、作者和出處，避免無(wú)謂的侵權(quán)糾紛。
上一篇：家常牛肉餅的做法
下一篇：雞瓜子的做法家常做法
相關(guān)推薦
