涼拌白菜心是一道非常清爽可口的家常菜，不僅易于制作，而且健康美味。下面就為大家介紹一道簡單易學的涼拌白菜心的家常做法。
材料：
新鮮白菜心2個，紅椒1個，蔥1根，姜1塊，蒜2瓣，白芝麻適量，鹽適量，雞精適量，生抽適量，香醋適量。
做法：
1.將白菜心洗凈，拍干水分，切成適合的大小，放入蒸鍋中蒸熟，放涼備用。紅椒切小丁備用。
2.將蔥、姜、蒜切末備用，鍋中加入適量食用油燒熱，加入蔥姜蒜末煸炒出香味，放入紅椒丁一起翻炒。
3.關火后加入雞精、鹽調味，姜、蒜細碎之后也加入鍋中翻炒均勻。
4.將炒好的佐料倒入白菜心上，加入少量生抽、香醋拌勻，最好用手將調料均勻地搓入白菜心里。
5.蓋上蓋子，把拌好的白菜心放在冰箱里拌至涼透，最后撒上適量的白芝麻即可。
小貼士：
白菜心燙時不放水，用自己的水份煮就可以了。烹制過程中，百合蒸鍋時間掌握好，因為時間過長會導致菜變色和失去營養(yǎng)。調味時要放得恰到好處，以免影響白菜心的口感。還有最好拌好之后放在冰箱里涼透，這樣口感會很清爽，令人胃口大開。
涼拌白菜心有清爽可口的口感，不僅開胃還有助于降低體內脂肪，是夏季清涼解暑的好選擇。以上的家常做法不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，喜歡的朋友們快快試試吧！
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