紅燒豬蹄黃豆是一道非常經典的家常菜,其口感鮮嫩可口,營養(yǎng)豐富,食用后能夠提供大量的蛋白質和礦物質,對身體非常有益。下面就為大家介紹一下紅燒豬蹄黃豆的家常做法。

材料:
1. 豬蹄4個
2. 黃豆100克
3. 青蔥2棵,生姜3片,料酒適量
4. 紅燒醬油、白糖、鹽、味精適量
步驟:
1. 將豬蹄洗凈,切成段狀,放入沸水中焯水。撈出后再用清水沖洗干凈。
2. 將黃豆用清水浸泡3個小時左右,將泡軟的黃豆去皮。
3. 將炒鍋燒熱,加入適量的清水,放入焯水后的豬蹄蹄子和去皮的黃豆,加入料酒,大火燒開。
4. 然后將蔥、姜加入鍋中,煮10分鐘后焯絲撈出,鍋中的湯汁不要倒掉。
5. 將鍋中的湯汁加入適量的紅燒醬油、白糖、鹽、味精,攪拌均勻后倒入燉盅中,放入煮好的豬蹄蹄子和黃豆,入蒸鍋蒸3個小時左右。
6. 最后,將蒸好的豬蹄黃豆盛出,撒上適量的蔥花,即可享用。
總結:
以上就是紅燒豬蹄黃豆的家常做法。這道菜不僅味道鮮美,而且營養(yǎng)價值也非常高,非常適合家庭日常食用。建議大家在制作時根據自己的口味添加適量的調料,讓香味更加濃郁。
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