蘑菇炒肉片是一道比較簡單的家常菜,做法非常的簡單,而且口感也非常好,做法如下。

所需材料:
1.瘦肉片250克
2.蘑菇200克
3.蔥姜適量
4.鹽適量
5.油適量
6.醬油適量
7.糖適量
8.料酒適量
9.淀粉適量
步驟:
1.將瘦肉片洗凈切成薄片。蘑菇切片。
2.將薄片肉放入碗中,加入適量的料酒和淀粉,攪拌均勻,腌制備用。
3.鍋中加油燒熱,下入姜片和蔥段,煸炒出香味。
4.將腌制好的肉片放入鍋中煸炒至變色。
5.加入蘑菇翻炒幾下。
6.加入適量的鹽、醬油及糖,繼續(xù)翻炒,同時加入適量的水。
7.將鍋蓋蓋上,關小火,燜煮5分鐘。
8.開蓋收汁翻炒即可。
小貼士:
1.肉片要切得薄一些會更好吃,肉片可以用牛肉或者豬肉代替。
2.蘑菇可以選用口感更好的松茸、香菇等。
3.在腌制肉片的時候,可以適量加入生抽和老抽,提高口感。
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