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    公爵聽了非常驚奇，馬上派人把小矮人叫來，問他是誰，從哪兒來的。可憐的
小雅各當(dāng)然不能說他中了魔法，變成了松鼠，侍候過老太婆。不過，他也不喜歡撒
謊，所以他老老實實地說，他現(xiàn)在既沒有父親，也沒有母親，他的烹調(diào)技術(shù)是從一
個老太婆那兒學(xué)來的。公爵沒有繼續(xù)問下去，他看到小矮人這副奇怪的相貌，覺得
很有趣。

    “如果你愿意待在我這兒，”他說，“我每年給你五十個金幣，一套禮服，另
外再給你兩條褲子。但是，你得每天親自給我做早點(diǎn)，指點(diǎn)別人中餐該怎樣做，總
之，我的伙食主要由你來總管。此外，宮里的每一個人都由我起了一個名字，今后
我就叫你‘長鼻子’吧，并且封你為二級廚師。”

    長鼻子矮人連忙跪倒在法蘭克大公爵的面前，吻了吻他的腳，并保證要忠心耿
耿地為他效勞。

    現(xiàn)在，小矮人的生活第一次有了保障，他干這份差事也干得很出色。自從長鼻
子矮人到了宮廷后，可以說公爵完全變成了另一個人。以前，他對廚師們做的菜不
滿意，就常常把盤子碟子扔到他們的頭上。有一次，烤牛蹄不夠爛，他大發(fā)雷霆，
把烤牛蹄狠狠地摔在廚師長的前額上，廚師長跌倒在地，躺在床上三天起不來。雖
然公爵拿出幾把金幣補(bǔ)償了生氣時干的事，但是廚師們給他送菜時，沒有一個不提
心吊膽，怕得瑟瑟發(fā)抖。

    可是小矮人進(jìn)宮后，一切像魔術(shù)似的全變了樣。現(xiàn)在，公爵不是一天吃三頓，
而是吃五頓，盡情地享用他的小仆人做的拿手菜，從來沒有變過臉色發(fā)過火。他覺
得樣樣食物都鮮美可口，人也變得隨和親切了，而且一天天地胖起來。

    他在進(jìn)餐時，常常派人把廚師長和小矮人叫來，讓他們一個坐在他的右邊，另
一個坐在他的左邊，親自把一些精美的食物送到他們嘴里。這樣的恩典，他倆當(dāng)然
非常珍視。

    這位小矮人驚動了全城。大家都懇求廚師長允許他們看看小矮人怎樣烹調(diào)。有
幾個最顯要的貴人甚至得到公爵的許可，派他們的廚師到宮廷廚房里來，跟小矮人
學(xué)習(xí)烹調(diào)手藝。每人每天付給他半個金幣，這使小矮人有了不少的收入。為了保持
和其他廚師的友好關(guān)系，免得他們產(chǎn)生妒意，長鼻子小矮人把那些貴人為他們的廚
師付的學(xué)藝費(fèi)都拿了出來，分給他們。

    長鼻子就這樣在宮里住了將近兩年，生活很富裕，聲望也很高，只是一想起父
母，心里就很憂郁。他過著這樣的生活，一直沒有碰到什么特別的事，可是，后來
發(fā)生了下面一件意想不到的事。

    長鼻子矮人買東西特別在行，也特別走運(yùn)，因此，只要有足夠的時間，他總是
親自到市場上買家禽和蔬菜。有一天早晨，他又到鵝市上去選購公爵喜歡的又肥又
大的鵝。

    他來回走了好幾趟，留心地在搜尋。現(xiàn)在，在市場上，大家見了他，不再嘲笑
和譏諷他的相貌了，相反，一見他，便肅然起敬，因為誰都知道他是公爵的著名廚
師。如果他把他的長鼻子轉(zhuǎn)向哪個賣鵝的女販，那么她就認(rèn)為自己要交好運(yùn)了。

    突然，他發(fā)現(xiàn)街角上有一排小販，盡頭坐著一個婦女。她也在賣鵝，但她不像
其他小販那樣大聲吆喝，夸耀自己的鵝好，招徠顧客。于是，他走到這個女販面前，
打量了一下她的鵝，然后拿在手里掂掂分量。這些鵝正合他的要求，于是，他把三
只鵝連同籠子一起買下了，扛在寬闊的肩膀上，向?qū)m里走去。他忽然發(fā)現(xiàn)，三只鵝
中只有兩只嘎嘎地叫，像是真正的鵝，而第三只卻靜靜地坐在籠子里，只是輕聲嘆
氣，像是人在呻吟，他感到很奇怪。“這只鵝大概有病，”他自言自語地說，“我
得趕快回去，把它宰了做成菜。”可是，這只鵝卻用清晰而洪亮的聲音回答說：

    你要宰我，我就咬你，你要擰我的脖子，我就叫你活不長。

    長鼻子矮人嚇了一大跳，連忙把鵝籠放到地上。這只鵝用美麗而聰慧的眼睛望
著他，嘆了一口氣。“天哪！”長鼻子喊道，“你會說話，鵝小姐？我簡直沒有想
到。哦，你不必害怕！我很懂得生命的意義，像你這樣一只奇異的鵝，我是不會殺
害的。不過，我敢打賭，你不是生來就披著這層鵝毛的。我自己也曾變過一只可憐
的小松鼠。”

    “你說對了，”鵝回答說，“我并不是生來就披著這層可恥的鵝毛。唉，我做
夢也沒有想到，偉大的韋特博克的女兒咪咪，會在一個公爵的廚房里送命！”

    “請放心，親愛的咪咪小姐，”小矮人安慰她說，“我是一個誠實的人，是公
爵殿下的二級廚師，我保證不讓任何人把你宰掉。我準(zhǔn)備在自己的房間里搭一個棚
子給你住，每天給你提供足夠的飼料，只要我有空，就來和你聊聊天。我會對其他
的廚師說，我在用各種特殊的菜葉，給公爵喂養(yǎng)一只鵝。等到有了合適的機(jī)會，我
就把你放掉。”

    鵝含著眼淚向他表示感謝。小矮人履行了自己的諾言，他殺了另外兩只鵝，而
為咪咪搭了一個棚子，借口說這只鵝是特地為公爵飼養(yǎng)的。他給她吃的不是一般的
鵝食，而是面餅和甜食。他一有空，就去和她聊天，還好言安慰她。他們彼此講了
自己的身世，長鼻子這才知道她是哥特蘭島魔法師韋特博克的女兒。她父親和一個
老妖婆發(fā)生了爭執(zhí)，老妖婆用陰謀詭計戰(zhàn)勝了她父親，并對她報復(fù)，把她變成了一
只鵝，帶到遙遠(yuǎn)的地方，一直帶到了這座城市。長鼻子也對她講了自己的遭遇，她
聽了對他說：“我多少也懂一些魔法，我父親曾在許可的范圍內(nèi)，向我和我的妹妹
傳授過一些基本的魔法。你剛才告訴我，在菜筐旁發(fā)生過爭吵，你聞過菜后突然變
了模樣，老太婆還對你說了幾句話，根據(jù)這些，我猜想，你是被一種菜魔住了，就
是說，老妖婆用一種菜讓你中魔了；如果找到這種菜，你中的魔就可以解除啦。”
當(dāng)然，這番話并不能使小矮人得到多大的安慰，因為這種菜他到哪兒去找呢？不過，
他還是謝了她，心里懷著一線希望。

    不久，有一位附近的侯爵到公爵這兒來做客，他是公爵要好的朋友。公爵馬上
派人把長鼻子矮人叫來，對他說：“現(xiàn)在是時候了，我要你證明是不是忠心耿耿地
為我效勞，是不是手藝高超的烹調(diào)大師。到我這兒來做客的這位侯爵，是除我而外
最有名的美食家，也是精美菜肴的大鑒定家，他是一位有見識的人。你要注意把每
天的菜搞好，要讓他每次進(jìn)餐都感到驚喜。在他做客期間，每樣菜都不許重復(fù)，否
則我就要你的命。只要你做到這一點(diǎn)，無論你需要什么東西，都可以向我的司庫員
要，哪怕你要油煎黃金和鉆石也行。我寧愿變成一個窮光蛋，也不愿在他的面前難
堪。”

    公爵說了這番話，小矮人聽了畢恭畢敬地鞠了一個躬，回答說：“您的吩咐我
照辦，爵爺！上帝保佑，但愿我做的菜每一樣都能使這位美食家侯爵感到滿意。”

    于是，小矮人使出了渾身的本領(lǐng)。他毫不吝惜主人的錢財，更不顧惜自己的身
體。

    只見他整天籠罩在煙霧中，守候在爐火旁。他成了廚子的統(tǒng)帥，不停地向廚工
和下級廚師發(fā)號施令，喊叫的聲音幾乎震破了廚房的圓房頂。老爺！我本可以像阿
雷波①的駝夫那樣做，他們給旅客講故事，講到他們大宴賓客時，總要把端上的菜
一樣樣列舉出來，列舉了足足一小時，引得聽眾嘴發(fā)饞，肚子卻餓得更厲害，最后，
不由自主地取出干糧用起餐來，駝夫也跟著大享口福，飽餐一頓；不過，我可不愿
意這樣做。

    //①敘利亞地名。

    那個外來做客的侯爵，在公爵的宮中待了十四天，每天大吃大喝，過得又舒服
又快活。他們一天至少吃五頓，公爵很滿意小矮人的烹調(diào)手藝，因為他看到客人的
臉上露出了心滿意足的神情。第十五天，公爵派人把小矮人叫到餐桌前，給他的客
人侯爵做了介紹，并問侯爵是否對他的廚師感到滿意。

    “你真是一個高明的廚師，”外來做客的侯爵對小矮人說，“也懂得什么叫好
味道。

    我在這兒住了這些日子，每一樣菜你都沒有重復(fù)過，而且樣樣菜味道都好極了。
不過，請告訴我，為什么這些天來你還沒有獻(xiàn)上皇后餡餅?zāi)兀窟@是食品之王啊。“

    小矮人嚇了一大跳，因為他從來沒有聽說過這種皇后餡餅，但他仍然從容地回
答說：“啊，老爺，我以為你還要在宮中住很久呢，所以一直沒有獻(xiàn)上這種食品。
要知道，在分別的那天，除了皇后餡餅，一個廚師還能拿出什么為你餞行呢！”

    “是嗎？”公爵說道，不禁哈哈大笑。“這種皇后餡餅，你還從來沒有做過孝
敬我呢。難道你想在我臨終時才獻(xiàn)給我嗎？餞行的食品，你就另外想一種吧，我要
你明天就把皇后餡餅端到桌上來。”

    “遵命，老爺！”小矮人說完就走了。但是，他心事重重，因為他丟臉和倒霉
的日子終于到了。這種餡餅他根本不知道該怎樣做。他回到自己的房間里，自嘆命
苦，痛哭起來。在他房間里可以自由走動的鵝兒咪咪，這時走到他身邊，問他為什
么哭泣。她聽說是皇后餡餅的事后，就對他說：“你別哭了，這種食品在我父親的
餐桌上是常見的，我還大致記得要用哪些配料。這種那種原料你各用一些，即使必
要的原料配不齊，老爺們也不一定能吃得出來。”咪咪這么一說，小矮人高興得跳
了起來，慶幸自己那天買了這只鵝。他馬上動手做起皇后餡餅來。他先做了一個小
的試了試，味道好極了。他給廚師長嘗了一口，廚師長再次夸獎他手藝高明，樣樣
精通。