作者:佚名 來(lái)源于:家長(zhǎng)學(xué)院
疙瘩湯是一種非常受歡迎的家常湯,特別是在北方地區(qū),這是一道受人們喜愛(ài)的美味湯。它由疙瘩和湯構(gòu)成,疙瘩通常用面粉和水做成,然后放入肉湯中煮熟。疙瘩軟而有彈性,湯清香可口,味道十分誘人,特別是在寒冷的冬季,一碗熱騰騰的疙瘩湯會(huì)讓人感到溫暖。下面是一份疙瘩湯的家常做法。
材料:
- 500克面粉
- 250毫升水
- 500克瘦的肉
- 1個(gè)洋蔥,切碎
- 3個(gè)大蒜頭,切碎
- 2個(gè)土豆,切小塊
- 2個(gè)胡蘿卜,切小塊
- 2根芹菜,切小塊
- 2葉白菜,切絲
- 2片姜
- 2個(gè)紅棗
- 2個(gè)香葉
- 2個(gè)八角
- 2個(gè)桂皮
- 鹽適量
- 糖適量
- 生抽適量
- 料酒適量
步驟:
1. 在一個(gè)大碗中,將面粉和水混合在一起,揉成面團(tuán)。
2. 將面團(tuán)放在案板上,用手掌把它搓成直徑大約1.5厘米的長(zhǎng)條狀。然后用刀將它切成直徑約1厘米的小塊。
3. 將肉切成小塊,然后放入鍋中用水煮沸。
4. 在另一個(gè)鍋里,將洋蔥、大蒜、姜、紅棗、香葉、八角和桂皮一同煮沸,然后加入肉湯和適量的鹽、糖、料酒和生抽,慢火煮15分鐘。
5. 加入土豆、胡蘿卜和芹菜,再煮10分鐘,直到蔬菜變軟。
6. 將切好的面塊放入鍋中,煮3分鐘左右,直到疙瘩浮起來(lái)。
7. 最后將白菜絲放入鍋中,焯一下就可以了。
家常疙瘩湯的做法如上所述,簡(jiǎn)單易學(xué),讓您在家也能嘗到味道正宗的疙瘩湯,特別適合天氣寒冷時(shí)口感更佳。
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