作者:佚名 來源于:家長學院
三鮮米線是一道經(jīng)典而美味的華南小吃,有許多家常做法可以供大家嘗試。以下是其中一種簡單易學的*。
所需材料:
1. 米線250克
2. 肉末100克
3. 鮮蝦100克
4. 豆皮適量
5. 雞蛋2個
6. 蔥姜蒜適量
7. 辣椒醬、豆瓣醬、生抽、老抽、雞精、鹽、白胡椒粉、花椒粉、香菜適量
8. 清水適量
步驟:
1. 將米線用清水浸泡30分鐘左右,用水沖洗至涼爽即可備用。將豆皮切成絲狀備用。將蔥姜蒜切碎備用。
2. 鍋中倒入適量的油,加入肉末煸炒至顏色發(fā)生變化。然后加入切碎的蔥姜蒜一同炒至香味出來。
3. 加入鮮蝦和豆皮翻炒一會兒,然后加入少量鹽和老抽調(diào)味。然后將炒好的鮮蝦、肉末和豆皮移至鍋子旁的空地中,單獨煮雞蛋。
4. 將鍋中的少量油燒熱后,加入辣椒醬和豆瓣醬翻炒一會兒,以提高風味。然后加入清水適量燒開。
5. 加入適量的生抽、雞精、白胡椒粉和花椒粉一起煮開,然后再加入米線。然后將雞蛋切成條狀加入鍋中,不斷翻炒均勻。
6. 最后將炒好的鮮蝦、肉末和豆皮加入鍋中翻炒均勻,加入適量的香菜和雞精調(diào)味即可。
三鮮米線的家常做法簡單易學,口感鮮美,健康美味。為了讓食材均勻地煮熟,需要掌握好火候,不要煮過度,以保證口感鮮美。美食愛好者朋友們可以根據(jù)自己的口味和偏好嘗試多種不同的*。
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