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油酥餅是一道傳統(tǒng)的中國(guó)面食，也是一種非常受歡迎的家常小吃。在制作油酥餅時(shí)，需要一定的技巧和耐心。下面是一份油酥餅的家常做法，讓大家可以在家里輕松制作出美味的油酥餅。

材料：

1. 面粉500克

2. 植物油200克

3. 鹽2克

4. 水適量

制作步驟：

1. 將面粉加入一個(gè)大碗中，并在其中加入少量鹽拌勻。隨后逐漸倒入少量的水，用手?jǐn)嚢柚敝撩娣圩優(yōu)橐粓F(tuán)面團(tuán)。

2. 將整個(gè)面團(tuán)揉搓成一個(gè)圓形，并蓋上一塊干凈的毛巾讓其靜置約30分鐘。

3. 取一個(gè)平底鍋，并將油燒開。隨后將熱油倒入一個(gè)碗中冷卻備用。

4. 面團(tuán)放在面板上用搟面杖將其搟平。將搟好的面皮涂上一層植物油，并將其卷起。

5. 將面卷再次搟平，將其涂抹油后卷起。重復(fù)以上步驟再搟三至四次，使面卷變得十分薄。

6. 將搟好的面卷切成小塊，用手按壓成圓形面皮。

7. 在預(yù)熱好的平底鍋中加入少量植物油，待油熱后將圓形面皮放入平底鍋中，用鏟子快速煎至兩面微黃即可出鍋。

溫馨提示：

1. 制作油酥餅時(shí)，植物油可以使用花生油或菜籽油，不建議使用豆油和橄欖油，因?yàn)樗鼈儠?huì)影響味道和口感。

2. 在搟面皮時(shí)，要保持均勻的厚度，這樣制作出來的油酥餅才會(huì)更加美味。

3. 煎餅時(shí)火要適中，過大過小都不好，如果火過大而導(dǎo)致油酥餅糊底，可以調(diào)小火再重新煎制。