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家常土豆燉牛腩是一道經典的中式菜肴，是家庭常見的菜品之一。這道菜肴需要用到土豆和牛腩作為主要的配料，洋蔥、蔥花和姜片也是必不可少的輔料。今天，我將和大家分享一下我家的土豆燉牛腩的做法。

材料：

牛腩：500克

土豆：2個

洋蔥：1個

姜片：適量

蔥花：適量

料酒：適量

鹽：適量

生抽：適量

老抽：適量

白糖：適量

色拉油：適量

水：適量

做法：

1.先將牛腩切成大片，放入清水中浸泡半個小時，取出瀝干水分備用。

2.將土豆去皮，切成塊狀，洋蔥去皮后切成小塊備用。

3.熱鍋涼油，將牛腩放入鍋中煸炒至兩面金黃，加入姜片、洋蔥和料酒翻炒。

4.接著，加入適量的水，大火燒開后撇去浮沫，加入適量的鹽、生抽、老抽、白糖調味。

5.再將土豆塊放入鍋中，加入足夠的水，小火燉煮一小時左右，直到牛腩和土豆都爛熟。

6.最后撒上適量的蔥花即可出鍋。

小貼士：

1.牛腩需要浸泡半小時可以去除它身上的血水和腥味，使口感更好。

2.煮的時候要不斷地給它加水，保持湯汁的濃稠度，同時也不要讓它糊底，影響口感。

3.如果土豆煮時間過久，容易爛成泥，影響口感，可以先切成大塊，中途再加入鍋中。

4.最后可以根據(jù)個人口味再調一下鹽的量，讓湯汁更加鮮美。

這道土豆燉牛腩，是一道健康美味的家常菜肴，是很多人心目中的經典菜品。只要按照上述步驟做好，一定能做出一盤美味的土豆燉牛腩。