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(1)面積和產(chǎn)量。民國(guó)23年 (1934年)，冬小麥播種面積251.57萬公頃，總產(chǎn)達(dá)到202.2萬噸，面積和總產(chǎn)都是新中國(guó)成立前的歷史最高水平。此后，由于日本的侵華戰(zhàn)爭(zhēng)和國(guó)民黨發(fā)動(dòng)全面內(nèi)戰(zhàn)，到1949年，冬小麥面積減少到157.68萬公頃，總產(chǎn)96.4萬噸，總產(chǎn)比1934年下降57.3%。

新中國(guó)成立后，冬小麥生產(chǎn)迅速發(fā)展。1956年冬小麥面積增加到200.7萬公頃左右，總產(chǎn)達(dá)到178.4萬噸，比1949年分別增長(zhǎng)27.3%和87.2%。1957—1979年，主要靠增加面積提高總產(chǎn)。1974—1979年冬小麥面積達(dá)到266.67萬公頃以上，其中，1979年為284.4萬公頃，比1956年增長(zhǎng)41.7%，總產(chǎn)達(dá)到633.9萬噸，比1956年增長(zhǎng)2.5倍。1980—1996年，冬小麥面積調(diào)整到233.33萬～253.33 ......