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中共十一屆三中全會以后， 黨和國家在農(nóng)村推行家庭聯(lián)產(chǎn)承包責任制等一系列改革政策， 極大地解放了生產(chǎn)力， 促進了畜牧業(yè)生產(chǎn)水平的提高。隨著市場經(jīng)濟的發(fā)展， 畜牧業(yè)已呈現(xiàn)三大發(fā)展趨勢， 即畜牧生產(chǎn)由傳統(tǒng)分散的經(jīng)營方式和適度規(guī)模經(jīng)營方式轉(zhuǎn)變，畜牧業(yè)經(jīng)濟由數(shù)量速度型向質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)變， 商品畜牧業(yè)由產(chǎn)銷分離向產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展。1998年， 全省肉類、禽蛋總產(chǎn)量達到485萬噸和66.5萬噸， 肉類總產(chǎn)量列全國第三位。全省人均占有肉類74.85千克，列全國第一位。其中， 養(yǎng)豬業(yè)在湖南畜牧業(yè)中一枝獨秀， 產(chǎn)量、產(chǎn)值均占全省肉類總產(chǎn)量和總產(chǎn)值85%以上。1998年出欄生豬折合豬肉380萬噸，列 ......