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福建農(nóng)作物還有蔬菜、藥材、綠肥等， 1995年共計(jì)種植56.6萬(wàn)公頃。

1.蔬菜。福建的蔬菜種類多，有千年以上栽培歷史。新中國(guó)成立后，特別是改革開放以來(lái)，實(shí)施“菜籃子工程”，蔬菜生產(chǎn)得到較快發(fā)展。1990年全省蔬菜面積發(fā)展到24.84萬(wàn)公頃、產(chǎn)量460萬(wàn)噸，分別比1978年增長(zhǎng)2倍多和2.2倍。福、廈、漳、泉、莆等12個(gè)城市有常年蔬菜面積4 000公頃，加上季節(jié)性菜地，播種面積3.66萬(wàn)公頃，產(chǎn)量70萬(wàn)噸。每天蔬菜上市量：福州300噸左右，廈門、漳州、三明50噸左右，城市人均日供菜量300克左右。1995年，全省蔬菜40萬(wàn)公頃、735.12萬(wàn)噸。福建發(fā)展蔬菜生產(chǎn)有許多獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)：①瓜菜種類多，全省有70—80個(gè)品種， ......