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1.水果。福建素以“水果之鄉(xiāng)”著稱，為全國(guó)重要果區(qū)。各類(lèi)水果品種資源豐富，栽培地域廣闊，一年四季皆有佳果上市。50—60年代，福建水果處于恢復(fù)階段。1969年全省水果面積4.66萬(wàn)公頃， 產(chǎn)量7.35萬(wàn)噸。1978年后進(jìn)行農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)，水果上山，全省水果生產(chǎn)取得突破性發(fā)展。17年中，水果面積擴(kuò)大到53.3萬(wàn)公頃，總產(chǎn)量239萬(wàn)噸。福建水果有傳統(tǒng)的七大名果：柑桔、荔枝、龍眼、香蕉、枇杷、菠蘿、橄欖和楊梅、李、柰、桃、梨、柿子等六大水果。

(1) 柑桔。福建有枳、金柑、柚、桔、甜橙等種類(lèi)。栽培面積較大、產(chǎn)量較多、品質(zhì)較好的有蘆柑、蕉柑、福桔、雪柑、溫州蜜柑、印子柑、改良橙、金桔， ......