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結(jié)球甘藍栽培史
作者：佚名 來源于：學(xué)習(xí)力教育中心
結(jié)球甘藍(Brassica oleracea L.var.capi-tata L.)原產(chǎn)歐洲，明代后期引種到中國栽培。“甘藍”一名早見于唐代文獻，是指甘藍的原始種，而非結(jié)球甘藍。史籍中稱結(jié)球甘藍為俄羅斯菘、老槍(白)菜、外洋白菜、椰珠菜、團菘、包菜、番芥藍等。
結(jié)球甘藍曾經(jīng)由不同的途徑多次傳入中國，現(xiàn)代栽培的主要是在16世紀(jì)下半葉或稍后從西亞經(jīng)由新疆天山南路傳入的。起初僅于北方，特別是西北各省的個別府縣栽培。19世紀(jì)上半葉，山西省栽培已較普遍，成為“汾、沁之間菜之美者”，并已傳到了四川省。以后又繼續(xù)傳到湖北省西南部、云南省東部和貴州省。本世紀(jì)初，從北方傳到長江下游上海一帶。遍及全國各省 ......
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