作者:佚名 來源于:學習力教育中心
蠶豆(Vicia faba L.)亦稱佛豆,有時也同豌豆一起稱胡豆。是中國古代重要的豆類作物之一。《齊民要術(shù)》引《本草經(jīng)》說張騫使外國,得胡豆。李時珍《本草綱目》認為張騫帶回的胡豆是蠶豆。并說蜀人呼蠶豆“為胡豆,而綠豆不復名胡豆矣”。按照李時珍的說法,蠶豆自漢代便已傳入中國了。曾有報道說浙江吳興錢山漾出土過新石器時代的蠶豆,但許多學者對此提出了疑問,關(guān)于新石器時期已有蠶豆的說法,仍難以置信。
蠶豆最早的明確記載是北宋的《益部方物略記》和《圖經(jīng)本草》,前者所載四川物產(chǎn)“佛豆”中說:“豆粒甚大而堅,農(nóng)夫不甚種,唯圃中蒔以為利”,后者比較詳細地描述了蠶豆 ......
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