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菜豆(Phaseolus vulgaris L.)原產(chǎn)美洲。中國(guó)清代開始逐漸興起栽培。文字記載最早見(jiàn)于康熙年間(1662～1722)纂修的四川、云南、貴州諸省的府縣志。推測(cè)是明代后期通過(guò)滇緬之間的道路首次傳入中國(guó)的。在引種之初，人們往往將其與以嫩莢入蔬的扁豆或豇豆相混淆，以致不少省區(qū)直到民國(guó)年間纂修的地方志中仍無(wú)明確記載。

“菜豆”一名在明代纂修的地方志中已見(jiàn)著錄。不過(guò)，史籍中的‘菜豆”大都指以嫩莢入蔬的豇豆;也有的地方泛指“豆之專為菜用者”，如扁豆、刀豆。其中也包括菜豆屬的菜豆。菜豆屬的菜豆引種至中國(guó)后，各地對(duì)它的稱謂極不統(tǒng)一。據(jù)地方志記載有： 架豆(云南)、四季豆(云南、四 ......