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紫蘇
作者：佚名 來源于：學(xué)習(xí)力教育中心
唇形科(Libiatae)紫蘇屬中以嫩葉為食的栽培種，一年生草本植物。學(xué)名Perillafrutescens L.，別名荏、赤蘇。莖葉中有揮發(fā)油，內(nèi)含紫蘇醛、紫蘇醇、薄荷酮、薄荷醇、丁香油酚及白蘇烯酮等，具特異芳香，有防腐作用。嫩葉生食或作湯，植株可腌漬。根、莖、花萼及果實均可入藥，有散寒、理氣及解魚蟹毒的作用。原產(chǎn)中國。中國兩千年前解釋詞義的專著《爾雅》中有紫蘇的記載。西漢揚雄撰《方言》(公元前1世紀(jì))記有“蘇……其小者謂之?葇”。 主要分布在東南亞，中國華北、華中、華南、西南及臺灣省有野生或栽培。紫蘇包括兩個變種： 皺葉紫蘇：[P.frutescens(L.)Britt. var. crispa Deane]又名回回蘇、雞 ......
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