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松乳菇
作者：佚名 來源于：學(xué)習(xí)力教育中心
春末夏初、秋末冬初丘陵或山地松林中常見的一種野生食用菌，屬紅菇科(Russulaceae)乳菇屬。學(xué)名Lactarius de-liciosus (L. ex Fr.)Gray，別名松菌、奶漿菌、雁鵝菌等。單生、散生、群生于馬尾松(Pinus masso-niana)、落葉松(Larix gmelini)、紅松(海松)(Pi-nus koraiensis)或針闊混交林地上，與馬尾松、紅松等針葉樹形成外生菌根。松乳菇肉質(zhì)脆嫩、味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，含16種氨基酸，以谷氨酸含量為多(每100克含3.783毫克)，松乳菇尚含有乳菇紫素、乳菇菌素等抗生素，其子實(shí)體提取物對(duì)肉瘤S-180和艾氏腹水癌有抑制作用。松乳菇分布于亞洲、歐洲、北美。中國(guó)各地均有分布。
中國(guó)食用乳菇歷史悠久。南宋《武林舊事》中 ......
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