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軟化栽培
作者：佚名 來源于：學(xué)習(xí)力教育中心
將某一生長階段的蔬菜栽植在黑暗(或弱光)和溫暖潮濕的環(huán)境中，生長出具有獨(dú)特風(fēng)味產(chǎn)品的一種保護(hù)栽培方法。軟化栽培的產(chǎn)品含有少量葉綠素，大多呈現(xiàn)白綠、黃、黃白或紫紅等顏色，組織柔軟或脆嫩，具有較高的商品價(jià)值，是冬、春季上市的鮮菜之一。
早在兩千年前的《漢書·召信臣傳》中就有利用原始溫室進(jìn)行蔥、韭軟化栽培的記載。元代王禎《農(nóng)書》中記敘了用馬糞、稻草灰覆蓋韭菜的軟化栽培方法。如“至冬，移根藏于地屋蔭中，培以馬糞，暖而即長”。這些方法以后在中國歷代相傳，至今仍有應(yīng)用，只是在覆蓋材料和軟化方法上有許多改革和創(chuàng)造，而且軟化栽培的蔬菜種類也逐漸增多 ......
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