作者:佚名 來源于:學習力教育中心
宰前對屠畜(禽)的飼養(yǎng)及衛(wèi)生管理工作。包括宰前飼養(yǎng)管理和宰前停飼管理。
宰前飼養(yǎng)管理 屠畜到達集中地點或屠宰場所,首先要逐頭檢查測溫,傷病畜須在隔離圈飼養(yǎng)。對健畜則根據種類、體況分圈分槽飼養(yǎng)管理。屠畜在宰前飼養(yǎng)管理圈至少休息2~3天,圈舍容畜量要疏密適當。對于豬只應根據體重差別分組分圈飼養(yǎng),公豬、母豬單獨飼養(yǎng)。羊只可不行分組,牛、馬等大牲畜須拴系飼養(yǎng)。每日視情況給予2次或2次以上的飼喂和飲水。飼飲用具應便于消毒,注意及時清除圈內糞便。經過宰前飼養(yǎng)管理可使屠畜解除運輸和集中時造成的緊張和疲勞,恢復和提高機體的屏障功能,阻止腸內細菌侵入血液循 ......
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