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屠畜宰前檢查
作者：佚名 來源于：學(xué)習(xí)力教育中心
放血解體前對屠畜實施的體況檢查。通過宰前檢查能及早發(fā)現(xiàn)癥狀明顯和宰后難以發(fā)現(xiàn)的疫病，如破傷風(fēng)、狂犬病、李氏桿菌病、口蹄疫及某些中毒病等;將病畜健畜隔離、分宰， 防止屠宰加工過程中發(fā)生交叉污染。
檢查方法 宰前檢查多采取群體檢查和個體檢查相結(jié)合的辦法。群體檢查即對一個屠畜群體進(jìn)行“動、靜、食”觀察：靜的觀察，即檢查人員深入圈舍，在屠畜安靜的條件下，觀察其精神狀態(tài)、睡臥姿勢、呼吸和反芻狀態(tài)，有無咳嗽、氣喘、戰(zhàn)栗、呻吟、流涎、孤立一隅等反常現(xiàn)象。動的觀察，即將屠畜哄起或牽拉，觀察其活動姿勢，注意有無跛行、后腿麻痹、步態(tài)踉蹌、屈背弓腰等現(xiàn)象 ......
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