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維生素B2
作者：佚名 來源于：學習力教育中心
水溶性維生素之一。又稱核黃素(riboflavin)。由異咯嗪和核糖組成，分子量為376.37。
維生素B2為黃棕色結晶的針狀體，微臭，味苦。在240℃變暗色，溶點為275～282℃。在水中溶解度較低。微溶于乙醇，不溶于乙醚及氯仿。在強酸溶液中穩(wěn)定，在堿性溶液中不穩(wěn)定，特別在強光照射或紫外線作用下，會引起可逆分解。
維生素B2在小腸的特定部位吸收，胃酸對于其吸收起重要作用。吸收后的維生素B2在肝組織和血中被磷酸化。維生素B2的分子結構中異咯嗪環(huán)5位和1位的兩個氮原子可以被還原，所以在動物機體內的生物氧化過程中有遞氫作用。維生素B2在體內可轉化為黃素單核苷酸(FMN)和黃素腺嘌呤二核苷酸(FAD) ......
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維生素B<sub>2</sub> vitamin B<sub&g
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