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果實(shí)凍害
作者：佚名 來源于：學(xué)習(xí)力教育中心
溫度在冰點(diǎn)以下， 導(dǎo)致果實(shí)組織細(xì)胞凍結(jié)死亡的生理現(xiàn)象。果實(shí)在冬季運(yùn)輸、貯藏和銷售中， 多由于管理不慎而發(fā)生這種傷害。有的年份在晚秋采收過程中突遇寒流， 也會使果實(shí)在樹上遭受凍害。遭受凍害的果實(shí)， 果肉變軟， 失去正常脆度， 維管束變褐色， 組織木栓化， 甚至整果潰爛。凍傷的癥狀，因果實(shí)的種類、品種而異。蘋果的凍傷， 輕者外觀無異常變化， 僅果肉變軟; 稍重者果肉局部褐變， 橫切面上有圓錐形褐斑(錐頂向果心)，內(nèi)有小空腔; 重者整果變褐、潰爛，內(nèi)有大空腔， 呈半透明狀， 且失水變形萎縮，切開時，受傷組織受輕微擠壓就有汁液流出。蘋果的果肉冰點(diǎn)一般為-2.5℃左 ......
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