作者:佚名 來源于:學(xué)習(xí)力教育中心
果實活細胞中有機物質(zhì)的氧化過程。不論在植株上或采收后,果實都是一個活的機體,不斷在進行各種代謝活動,其所需能量, 主要依靠果實體內(nèi)的一些有機物質(zhì), 如淀粉, 糖類, 有機酸和脂肪等, 在一系列酶的催化下進行緩慢氧化, 除釋放能量外, 還有一些中間產(chǎn)物, 最終成為二氧化碳和水。
呼吸機制 果實的呼吸作用通常是在有氧條件下進行, 當缺少氧氣時, 則轉(zhuǎn)向無氧呼吸。
有氧呼吸 糖的生化氧化要經(jīng)過50多個化學(xué)反應(yīng)步驟, 每一步驟都有一定的酶參與。淀粉、蔗糖等最先需經(jīng)水解轉(zhuǎn)化為葡萄糖。葡萄糖的氧化, 主要有兩個階段,即糖酵解過程(EMP)和三羧酸循環(huán)(TCA循環(huán))。糖酵解位于 ......
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