73歲一無所有85歲億萬富翁 褚時健去世:享年91歲!
01
15歲那一年,褚時健不得不扛起生活重?fù)?dān)。1942年,日本人轟炸滇越鐵路,父親褚開運被轟炸氣浪震傷,在病床上躺了一年后,撒手人寰。
弟弟妹妹里,最小的不滿1歲。母親家里、地里兩頭忙。當(dāng)初父親跑運輸,是一家人全部生活的支撐。母親思來想去,把褚時健叫到跟前:“家里的酒坊,往年都是請師傅來烤酒,現(xiàn)在咱們家沒錢了,以后烤酒的事就交給你!
酒坊并不大,一間房屋,一個灶,發(fā)酵的瓦缸120多個。每次要用上700多斤苞谷。對一個手藝熟練的老師傅而言,根本不算什么。但對一個十幾歲的孩子來說,不是一件容易的事。
傳統(tǒng)的烤酒,分泡、蒸、發(fā)酵、蒸餾、接酒五個步驟。環(huán)環(huán)相扣,每一步不容有失,要想烤出好酒,更是難上加難。
泡苞谷時,700多斤的苞谷,褚時健得一袋一袋扛到酒缸邊泡好。至此,力氣已損去一大半。待原材料泡好了,又慢慢蒸,十幾個小時里,鍋中必須保持有水,糊了,酒就差,爛了,前功盡棄。別人烤酒,怕耽誤事,往往兩人輪流守著,以便精神集中。褚時健卻一個通宵也松不得氣,氣松了,這缸酒就完了。
從小到大,褚時健就跟周圍孩子不一樣。無論什么事,他總想做到最好。哪怕是下河摸魚玩兒,也要比別人抓得多。
“做一件事,力氣花了,要是馬馬虎虎地做,那力氣也就白花了。認(rèn)認(rèn)真真地去做,更劃算。”
——褚時健

一開始,他就守在酒缸邊上,一守幾個小時不睡覺。一邊守,一邊觀察酒缸里苞谷的變化,一一記在心里。時間久了,他就定時瞇一會兒,灶上稍有動靜,他馬上就能醒過來。一來二去,再去烤酒,身體就像有了鬧鐘一樣,每次添完水,休息兩個小時左右,必定自己醒來。褚時健烤酒,從來沒有蒸過頭,連同村的大人們也很難做到這個地步。所以他烤出的酒,口感極佳。
三伯家的師傅,來教他如何給酒發(fā)酵,臨走時,拍拍他的肩膀,笑道:“你照著我的方法做,保證出酒率比別人家的高!
褚時健學(xué)會了,卻沒有照搬師傅的,自己坐在酒缸邊上琢磨:“夏天和冬天的溫度不一樣,發(fā)酵的情況也不同,靠近灶火的發(fā)酵箱,發(fā)酵程度總是要好一些的。出酒率也更高!
于是,他把灶里剩下的柴火裝在鐵盆里,放在離灶火較遠(yuǎn)的發(fā)酵箱邊上為它們增溫。結(jié)果,人家三斤苞谷出一斤酒,他只需要兩斤半。
后來,人家來向他取經(jīng):“怎么你睡著了,總能準(zhǔn)點醒過來?有什么訣竅嗎?”
褚時健說:“哪有什么訣竅啊,大概是因為心里有這件事,有責(zé)任心!
有責(zé)任心,是做任何事的第一個前提。有了責(zé)任,才有敬意,懷著某種敬意去做事,就不會把事情做得太差。懷揣高度的責(zé)任感,是一個人做事的根基,也是做好一件事最大的訣竅。
02
建國初期,褚時健被調(diào)任到宜良縣墩子鄉(xiāng)做征糧組組長。對新成立的政府來說,征糧可是一件大事。入滇的解放軍超過10萬人要吃飯,還有赴藏過境部隊的口糧。上頭直接給了個數(shù)字:10億斤公糧。
老百姓一聽,都嚇傻了。因為這一年,他們早就向國民政府交了一次糧食了。一聽又要征糧,大家都不干:“本來年年打仗,田地收入就不好,現(xiàn)在又來要糧食,還要不要老百姓活了?”
果然,云南大片區(qū)農(nóng)民都有抵觸情緒。有些地方爆發(fā)了動亂,加上國民黨殘余和土匪四散謠言,不少地方都出了殺害征糧干部的事。土匪趁亂而起,搶了260多公斤的糧食。褚時健雖只負(fù)責(zé)一個村,情況也不容樂觀。
縣里開會,干部訴苦。唯褚時健一人不語,在他看來,這不是老百姓的問題,而是干部征糧作風(fēng)不對:“人家不交糧食,你們就態(tài)度強硬,還懲罰不交糧的農(nóng)民,大家當(dāng)然要抵觸!
其他干部一聽,不樂意了:“你光嘴上說得利索,有本事你去!我看你能征多少回來!”

褚時健去了,一個村的征糧任務(wù),規(guī)定兩個月完成,結(jié)果他10天就拿了下來。辦法,其實簡單。白天跟農(nóng)民代表去看田,晚上和農(nóng)民們開會,讓大家自己報一個上交的數(shù)目。
有人報上來的數(shù)目很少,褚時健就說:“老哥,我也是農(nóng)村人,又不是沒種過地,你一畝地只有300斤,誰聽了都不會信。這一畝地,八九百斤肯定有,但讓你們都交了,這就是我們的不對,你留下全家口糧,再盤算盤算。”
也有人不合作,拿著家伙沖上去找褚時。骸拔也还苣敲炊,說交多少就是多少。”
褚時健不慌不忙:“現(xiàn)在是特殊時期,這個糧你肯定躲不過去,今天我來給你定數(shù)目,剩下的保管你們家夠吃。萬一明天別人來了,把你家里人吊起來打,糧食也給你拖走,你是交還是不交?你回去想想,明天告訴我!
征糧順利,褚時健回去對干部們說:“無論做什么事,都要站在對方的立場上想,先替人家考慮,別光站在自己的角度做事。農(nóng)民們不是不講理,你替人家考慮了,兩方面才談得攏,你的任務(wù)重要,人家的肚子就不重要了?”
“人做事,不能一條路走到絕,留點余地,心慈善一些,對大家都好!
——褚時健
這是一個人做事的格局,窮利而謀者,往往無利可言。事做絕了,下次就沒人信你。能替別人想一分的時候,要多替別人想一分。
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