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紅燒豬蹄黃豆是一道非常經(jīng)典的家常菜，其口感鮮嫩可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，食用后能夠提供大量的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，對(duì)身體非常有益。下面就為大家介紹一下紅燒豬蹄黃豆的家常做法。

材料：

1. 豬蹄4個(gè)

2. 黃豆100克

3. 青蔥2棵，生姜3片，料酒適量

4. 紅燒醬油、白糖、鹽、味精適量

步驟：

1. 將豬蹄洗凈，切成段狀，放入沸水中焯水。撈出后再用清水沖洗干凈。

2. 將黃豆用清水浸泡3個(gè)小時(shí)左右，將泡軟的黃豆去皮。

3. 將炒鍋燒熱，加入適量的清水，放入焯水后的豬蹄蹄子和去皮的黃豆，加入料酒，大火燒開。

4. 然后將蔥、姜加入鍋中，煮10分鐘后焯絲撈出，鍋中的湯汁不要倒掉。

5. 將鍋中的湯汁加入適量的紅燒醬油、白糖、鹽、味精，攪拌均勻后倒入燉盅中，放入煮好的豬蹄蹄子和黃豆，入蒸鍋蒸3個(gè)小時(shí)左右。

6. 最后，將蒸好的豬蹄黃豆盛出，撒上適量的蔥花，即可享用。

總結(jié)：

以上就是紅燒豬蹄黃豆的家常做法。這道菜不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常高，非常適合家庭日常食用。建議大家在制作時(shí)根據(jù)自己的口味添加適量的調(diào)料，讓香味更加濃郁。