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紅蘿卜燉羊肉是一道常見的家常菜，它味道鮮美，湯汁濃郁，而且非常適合秋冬季節(jié)食用。下面介紹一下紅蘿卜燉羊肉的家常做法。

材料：

羊肉500克，紅蘿卜3根，姜片3片，蔥2根，料酒適量，生抽適量，鹽適量，胡椒粉適量，雞精適量，清水適量。

做法：

1.將羊肉切成小塊，放入清水中浸泡30分鐘，去除血水。

2.將羊肉放入熱水中焯水，撇去浮沫洗凈備用。

3.將紅蘿卜去皮，洗凈，切成大小適中的塊，并切成菱形。

4.加熱鍋中放入姜片，蔥段，煸炒出香味，再加入焯水過的羊*炒。

5.加入適量的料酒，炒出羊肉的香味，再倒入適量的清水。

6.放入紅蘿卜塊，撒上適量的鹽，胡椒粉和雞精，煮開后小火燉煮約1小時左右，直到羊肉和蘿卜都變得熟軟。

7.最后根據(jù)個人口味，加入適量的生抽，翻炒均勻，就可以出鍋了。

總結(jié)：

紅蘿卜燉羊肉是一道非常營養(yǎng)的家常菜，紅蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素和維生素C，都是對身體有益的。此外，在燉制的過程中，羊肉能夠釋放出很多的營養(yǎng)物質(zhì)，同時與紅蘿卜的汁水相互融合，形成了一道美味可口的菜肴。希望大家在家中也能夠根據(jù)自己的口味嘗試一下，做出一道美味的紅蘿卜燉羊肉來。