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醬汁小紅魚是一道美味可口的家常菜肴。小紅魚是一種口感鮮美，肉質(zhì)鮮嫩的海鮮食材，對于海鮮愛好者來說，小紅魚可謂是一道必點的美味佳肴。

醬汁小紅魚的做法并不難，只需要簡單的幾個步驟即可。

材料：

小紅魚一尾、蔥姜蒜末適量、料酒、醬油、糖、鹽、生抽、雞精、油適量。

做法：

1.把小紅魚去鱗、去內(nèi)臟、切成段。加適量料酒、鹽腌制備用。

2.熱鍋涼油，油溫7成熱時將小紅魚煎至兩面金黃色后盛出，備用。

3.熱鍋涼油，爆香蔥姜蒜末，加入適量的醬油、糖、生抽，炒勻后加入適量的水，大火燒開。

4.待水開后，放入煎好的小紅魚，慢火燜煮5分鐘。

5.調(diào)味，加入適量的雞精，翻炒均勻即可。

小紅魚肉質(zhì)鮮美，加上美味的醬汁，讓這道菜肴的口感更加豐富。同時，醬汁的甜咸味道也能夠調(diào)和小紅魚的腥味，讓人吃得更加美味愉悅。

以上就是醬汁小紅魚的家常做法，大家可以跟著做一做，享受美味的口感。