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香菇炒雞是一道非常受歡迎的家常菜肴，味道鮮美，色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，能夠增強人體免疫力和提升口感。下面介紹一下香菇炒雞的家常做法。

食材準備：

雞腿肉一份，香菇適量，姜蒜適量，青椒適量，油鹽適量。

步驟：

1.雞腿肉處理干凈，切成適當(dāng)大小的塊，青椒切成絲，香菇切成片備用。

2.姜蒜切成米，放到碗中備用。

3.熱鍋涼油，入蔥姜蒜爆香，加入雞肉塊翻炒，煸炒至肉塊表面變色。

4.加入香菇片煸炒，炒至香菇變軟變香。

5.加入青椒絲煸炒，翻炒均勻，適量加鹽，調(diào)味。

6.最后翻炒均勻，出鍋即可。

小貼士：

1.雞肉要選用去骨雞肉或者雞腿肉，這樣口感更加鮮美，汁水更加充足。

2.處理雞肉的時候注意干凈衛(wèi)生，避免病菌的滋生。

3.香菇要提前泡發(fā)，這樣口感更加鮮嫩。

4.調(diào)味的時候也要注意，要根據(jù)自己的口味加鹽和其他調(diào)料。

總結(jié)：香菇炒雞是一道簡單易學(xué)的家常菜肴，食材簡單易得，做法簡單易行，特別適合家庭日常的做菜。可以搭配米飯或者面食食用，口感非常棒，而且有助于增強身體的免疫力，良心美味，值得一試。