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蒸雞蛋是一道健康、營養(yǎng)豐富的家常菜肴，它的*簡單易學(xué)，食材也容易找到。只需要幾個簡單的步驟，就可以制作出美味可口的蒸雞蛋。

材料：

1.雞蛋三個

2.清水適量

3.鹽適量

4.雞精適量

5.醬油適量

6.蔥花適量

7.姜末適量

步驟：

1.首先，將雞蛋打入碗中，打散后加入適量的清水、鹽、雞精攪拌均勻。

2.將打好的雞蛋液過篩倒入碗中，讓雞蛋液更加細(xì)膩。

3.加入蔥花和姜末，攪拌均勻。

4.將制作好的雞蛋液倒入蒸盤中，用筷子輕輕攪拌幾下，使雞蛋液更加均勻。

5.將蒸盤放入鍋中，加水蒸10-15分鐘左右。

6.取出蒸好的雞蛋，在上面淋上適量的醬油。

7.最后，撒上少許蔥花作為裝飾即可。

提示：

1.雞蛋液過篩可以使雞蛋液更加細(xì)膩，口感更好。

2.中途可以打開鍋蓋檢查一下雞蛋液是否熟透，如需要繼續(xù)蒸，可以再加蒸的時間。

3.雞蛋中的蛋白質(zhì)吸水能力比較強(qiáng)，在制作蒸雞蛋時加入適量的清水可以使蒸出來的雞蛋更加嫩滑。

4.如果想要制作出口感更好的蒸雞蛋，可以在雞蛋液中加入少許淀粉。