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長花卷是一種常見的傳統(tǒng)中式面食。長花卷通常由面粉、鹽、酵母和水等原料制成，口感柔軟，味道鮮美，是許多家庭的傳統(tǒng)早餐之一。下面，本文將詳細介紹長花卷的家常做法。

材料：

面粉500克，

酵母6克，

鹽10克，

水250毫升，

白糖10克，

食用油適量

做法：

1.在一個大碗中，將鹽、糖和酵母混合在一起。加入250毫升溫水，攪拌均勻。然后慢慢倒入面粉中，攪拌成為一個粘稠的面團。

2.將面團放在桌子上，揉10-15分鐘，直到表面光滑且彈性十足。將面團放入碗中，蓋上保鮮膜或濕毛巾，放置在暖和的地方進行發(fā)酵，等待面團發(fā)酵至原來的兩倍大。

3.發(fā)酵完成后，將發(fā)酵好的面團放在桌子上，輕輕捏出氣體。然后將面團搟成一個薄的長方形，寬度大約為8-10厘米，長度任意。抹上食用油，然后將長方形卷起來。

4.取一小塊面團，在手上搓成細條。將細條折成兩半，然后再將兩半繞在一起，成為一根條狀物。將條狀物放在桌子上，壓扁兩端。將壓扁后的兩端翻轉(zhuǎn)過來，成為一個呈折痕狀的花卷。將花卷放在飯盤或盤子里，等待發(fā)酵20-30分鐘。

5.將發(fā)酵好的花卷放入鍋中，大火煮至水開。然后轉(zhuǎn)為小火，在鍋上蓋上鍋蓋，等待10分鐘左右。最后，將鍋子從火上取下，將花卷撈出來即可。

溫馨提示：

1.發(fā)酵時可以將發(fā)酵的碗蓋上塑料薄膜或濕毛巾，保持溫度，并防止面團表面干燥。

2.搟出長方形的面團時，表面均勻涂上一層食用油，這有助于面團在發(fā)酵和搟面時更加的柔軟和有彈性。

3.在切成面條時，可以先將面團分成若干小塊，搟成條狀，然后再逐一制成具有折痕的花卷。

4.煮長花卷時，要注意火候。大火煮至水開后，要立即轉(zhuǎn)為小火，否則長花卷容易爛掉。

總之，制作長花卷雖然看似簡單，但要制作出口感好、味道鮮美的長花卷，還需要一些心得和技巧。希望大家可以根據(jù)本文提供的做法和溫馨提示，制作出美味的長花卷，享受純正的中式面食美味！