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燴粉是一道廣東傳統(tǒng)的美食，它以米粉為主料，再加上各種鮮美的配料，味道豐富，營養(yǎng)豐富，受到了很多人的喜愛。今天我就要介紹一下燴粉的家常做法，讓大家可以在家里輕松制作出美味的燴粉。

所需材料：

米粉1把

豬腩肉適量

雞蛋2個

蝦仁適量

香菇適量

胡蘿卜適量

蔥花適量

姜末適量

蒜末適量

生抽適量

老抽適量

鹽適量

料酒適量

雞精適量

清水適量

步驟：

1.準(zhǔn)備好所有的食材，米粉提前用清水泡一個小時，豬腩肉、蝦仁、香菇、胡蘿卜切成小段備用。

2.熱鍋涼油，下入豬腩肉爆炒出油后加入姜末和蒜末翻炒。

3.放入蝦仁、香菇、胡蘿卜一起煸炒，加入適量的生抽、老抽、料酒、鹽、糖調(diào)味。

4.加入一碗清水，燒開后加入米粉煮熟。

5.炒散兩個雞蛋，撒上蔥花，攤成蛋餅切成小丁備用。

6.米粉煮熟后，加入雞精調(diào)味，小火煲制20分鐘。

7.用雞蛋丁、蔥花、豬肉肉丁、蝦仁、胡蘿卜丁、淋上適量的香油，即可食用。

燴粉要點：

1.米粉一定要提前泡軟，這樣可以讓它更容易被煮熟。

2.適量加入糖可以提高燴粉的甜味，加入適量的蝦仁可以增加燴粉的鮮味。

3.燴粉可以根據(jù)個人口味添加不同的配料，但是不要在調(diào)味時加入太多鹽和醬油，否則會影響燴粉的口感。

燴粉是一道很受歡迎的廣東美食，它色香味俱佳，營養(yǎng)全面。只要掌握了*，你也可以在家里享受這道美食的味道。