作者:佚名 來源于:家長學(xué)院
銀魚干是一種營養(yǎng)豐富、味道鮮美的小零食。在家里做銀魚干,不僅可以保證其新鮮度,還可以根據(jù)自己的口味進行調(diào)整。下面,我將介紹幾種家常做法。
1. 清燉法
將銀魚洗凈,放入開水中煮一下,撈出泡冷水中30分鐘。然后將銀魚瀝干,放入盤中,用白酒調(diào)味后,撒上少量鹽和白胡椒粉,用保鮮膜覆蓋,放入冰箱腌制一晚上。把銀魚干拿出來,放入高壓鍋中加水,煮約30分鐘,加入適量的鹽和味精,燉10分鐘即可。
2. 煎炸法
將銀魚去鱗、去內(nèi)臟,用清水沖洗干凈,瀝干水分,加入蔥姜蒜、料酒腌制30分鐘。將銀魚取出瀝干水分,裹上少量干淀粉。熱鍋倒入油,燒至6-7成熱時下入銀魚,煎炸至金黃色撈出瀝干油分,撒少許鹽和胡椒粉即可食用。
3. 紅燒法
將銀魚去鱗、去內(nèi)臟,用清水沖洗干凈。鍋內(nèi)放入適量油,加入蔥、姜、蒜爆香,放入銀魚煸炒。加入適量老抽、生抽、糖、料酒和清水,燒開后小火燉20-30分鐘,使銀魚入味后關(guān)火即可。
4. 烤箱法
將銀魚去鱗、去內(nèi)臟,用清水沖洗干凈。放入碗中,加入鹽、糖、生抽、白胡椒粉、五香粉、油,腌制30分鐘。將銀魚擺放在烤盤上,放入預(yù)熱好的烤箱,烤制180度約15-20分鐘,至銀魚烤至金黃色即可。
以上是幾種家常做法,可以根據(jù)自己的喜好、口味進行調(diào)整。銀魚干營養(yǎng)豐富,富含蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)和不飽和脂肪酸等,是一種非常健康的零食。
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