作者:佚名 來源于:家長學院
涼拌洋蔥是一道非常簡單的涼菜,因為洋蔥本身就具有一定的辣味,所以不需要加入大量的調料,只需要簡單地幾步就可以制作出美味可口的涼拌洋蔥。
材料:
洋蔥、醋、鹽、白糖、生抽、紅油豆瓣醬
步驟:
1.將洋蔥去皮后洗凈,切成細絲或者薄片,放入大碗中備用。
2.將醋加入洋蔥里,輕輕攪拌均勻,腌制10分鐘左右。
3.制作涼拌汁,將鹽、白糖、生抽、紅油豆瓣醬攪拌均勻,放入腌制好的洋蔥中,再次攪拌均勻。
4.放入冰箱冷藏,靜置半個小時左右,讓洋蔥吸收涼拌汁的口味。
5.取出后再次攪拌均勻即可食用。
小貼士:
1.洋蔥不能切得太厚,否則入口時會感到很硬,影響口感。
2.醋的用量要適量,過多會使洋蔥與涼拌汁的味道不均衡,影響口感。
3.涼拌汁的醬油、鹽、白糖和豆瓣醬的比例要根據個人口味來調整。
4.在腌漬的過程中可以加入一些蔥絲、姜絲等調料增加口感。
5.涼拌洋蔥有解酒、清熱解暑、促進食欲的功效,適合夏季食用。
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