作者:佚名 來源于:家長學(xué)院
腐竹是一種特別受歡迎的食材,可以用來燉湯、做菜、還可以做成小吃。腐竹吃起來口感鮮美,富有彈性,而且營養(yǎng)價值非常高,含有大量的蛋白質(zhì)和纖維素,對于提升我們腸胃健康也有很大的好處。那么,腐竹怎么做好吃呢?下面讓我來為大家介紹幾種制作腐竹的方法。
1、腐竹燉雞
材料:腐竹250克,雞腿2個,姜蒜適量,鹽、料酒、胡椒粉、雞精適量。
做法:先將腐竹泡發(fā),洗凈切段備用。雞腿洗凈切塊,姜蒜切成末備用。鍋內(nèi)放油,倒入姜蒜末炒香,再將雞塊放入炒至變色,加入適量的鹽、料酒、胡椒粉、雞精和水,燒開后放入泡發(fā)好的腐竹,大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉30分鐘即可。
2、清蒸腐竹
材料:腐竹250克,鮮蝦仁適量,韭菜適量,姜蒜適量,鹽適量。
做法:將腐竹泡發(fā),清洗干凈后放入碗中,加入鮮蝦仁、蔥姜蒜末和鹽拌勻,上面再鋪上一層韭菜即可。將碗放入蒸鍋中蒸5-10分鐘即可。
3、腐竹炒肉
材料:腐竹250克,瘦肉絲適量,胡蘿卜絲適量,青椒絲適量,干辣椒適量,姜蒜適量,鹽適量。
做法:將腐竹泡發(fā),清洗干凈后切段備用。瘦肉切成絲狀,胡蘿卜和青椒也切成絲狀。鍋內(nèi)放油,燒熱后倒入肉絲煸炒至變色,再加入胡蘿卜絲、青椒絲、姜蒜末和干辣椒炒出香味,最后倒入腐竹翻炒均勻,加鹽調(diào)味即可。
以上就是幾種常見的制作腐竹的方法,當(dāng)然,可以根據(jù)自己的喜好加入不同的配料和調(diào)味,使腐竹更加美味。一定要注意,腐竹在制作過程中要徹底泡發(fā),以免影響口感。
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