作者:佚名 來(lái)源于:家長(zhǎng)學(xué)院
玉米羹是一道很常見(jiàn)的粵菜湯品,制作簡(jiǎn)單,口感清香甜美。下面介紹一下玉米羹的家常做法。
材料:
1. 鮮玉米 2根
2. 瘦肉 適量
3. 雞蛋 2個(gè)
4. 姜片 3片
5. 料酒 適量
6. 鹽 適量
7. 雞精 適量
8. 純凈水 適量
9. 青蔥 適量
步驟:
1. 鮮玉米去皮,洗凈,切成小塊備用。
2. 瘦肉剁成肉末備用。
3. 煮一鍋水,放入玉米塊,姜片,料酒煮15分鐘左右至軟。
4. 然后將玉米和煮至湯中大火燒開(kāi),接著用小火煮5分鐘,再放瘦肉末,青蔥煮5分鐘,加入適量鹽和雞精調(diào)味。
5. 打入雞蛋,用勺子不斷攪拌,以讓蛋液均勻地掛在湯面上,然后煮至蛋液凝固即可。
小貼士:
1. 雞蛋一定要打散,再用勺子攪拌均勻加入湯中,不可直接往湯中加,否則容易出現(xiàn)卷曲現(xiàn)象。
2. 在加入雞蛋之前,一定要慢慢地?cái)嚢瑁寽w攪拌均勻,以避免糊底現(xiàn)象。
3. 湯的味道要因人而異,可以根據(jù)自己口味加入必要的調(diào)料。
制作這道玉米羹的方法非常簡(jiǎn)單,不論是初學(xué)者還是經(jīng)驗(yàn)豐富的廚師,都可以輕松掌握。而這道玉米羹營(yíng)養(yǎng)豐富,可以增強(qiáng)人體的免疫能力,是一道非常適合家庭食用的湯品。
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