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桂圓，又名龍眼，是一種十分常見的熱帶水果，具有豐富的營養(yǎng)價值和濃郁的口感。它是烘焙食品、中藥、飲料，甚至是美容保健品的優(yōu)質(zhì)原料之一。今天我們就來了解一下桂圓的做法吧。

1、桂圓雞湯

份量：4-5人食用

所需材料：土雞1只，桂圓15-20顆，姜8片，米酒1大匙，水足量。

制作過程：

（1）雞洗凈后斬成塊；

（2）鍋中倒油，待油熱后放入姜片煸炒，然后放入雞塊煸炒至變色；

（3）倒入料酒，翻炒至酒精蒸發(fā)掉；

（4）加入適量清水，燒開，撇去浮沫；

（5）加入桂圓，翻炒均勻后煮沸；

（6）轉(zhuǎn)小火煮半小時，撒上適量鹽調(diào)味即可。

2、桂圓紅棗酥

份量：約20個

所需材料：面粉100克，糖粉80克，黃油50克，桂圓、紅棗適量。

制作過程：

（1）桂圓、紅棗去核備用，黃油放到室溫軟化至稍微軟一些；

（2）將面粉和糖粉混合，加入黃油揉成面團，不要揉太軟；

（3）將面團分成三等份，取一份搟成少許油潤的面皮；

（4）在面皮中央放入1個桂圓和半個紅棗，用手捏合成球狀；

（5）重復以上步驟制作其余球形，擺放在烤盤上；

（6）放入預熱至180℃的烤箱中烤15分鐘?？竞煤笕〕隽罌龊蠹纯伞?/p>

3、桂圓枸杞燉排骨

份量：3人食用

所需材料：排骨600克，桂圓20顆，枸杞適量，姜片少許，料酒1大匙，鹽適量，清水適量。

制作過程：

（1）將排骨洗凈、斬成小塊備用；

（2）將炒鍋燒熱后放入少許油，加入排骨稍煸炒至兩面略黃，再倒入1大匙料酒爆炒3分鐘；

（3）倒入適量清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，燉15分鐘；

（4）放入桂圓和枸杞，燉5分鐘，加入適量鹽調(diào)味即可。

總結：

桂圓是一種味道香甜、營養(yǎng)豐富的果實。它既能生食，又能用于烹飪，是日常菜單中不可或缺的一種食材。通過以上三種做法，我們可以輕松將桂圓融入到飲食中，同時增加營養(yǎng)價值，改善食欲，提高身體免疫力。