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嘎子湯，是一款地道的西藏傳統(tǒng)湯品，也是高原地區(qū)的家常食品之一。嘎子即小魚，一般是指臺灣鳊魚或巴西鳊魚，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。下面，我為大家介紹一下嘎子湯的家常做法。

1. 主料：鮮嘎子200克、生姜5克、香菜5克、雞蛋1個、鹽適量、味精適量。

2. 將鮮嘎子洗凈并瀝干水份，然后用鹽和生姜腌制10分鐘，并加入適量溫水浸泡2小時左右，使魚刺變得柔軟。

3. 將嘎子汁倒出來，加入適量清水煮開，用小火煮25分鐘，去掉浮沫。

4. 黃雞蛋液倒入鍋中，迅速攪拌均勻，讓蛋液與湯混合均勻。

5. 加入適量鹽和味精，繼續(xù)煮3分鐘左右即可。

6. 煮好的嘎子湯裝盤后，撒上一些香菜即可。

小貼士：

1. 換水次數(shù)不少于2次，盡量將魚的異味去凈。

2. 鮮嘎子選用盡量新鮮的，不要超過牠年齡的2/3。

嘎子湯以其鮮美可口、營養(yǎng)豐富的特點受到人們的喜愛。在平日里，我們可以在家里用簡單的食材便可做出美味的嘎子湯，一家人圍坐在一起，共享這份溫馨和美味，何等愜意！