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新中國成立以前，江西的蔬菜生產(chǎn)，農(nóng)村以自食為主，城市商品蔬菜，開始以城市郊區(qū)菜農(nóng)與城市菜販自由交易上市，20世紀(jì)30年代城市逐步形成蔬菜市場。日寇入侵時(shí)，菜市蕭條。抗戰(zhàn)勝利以后，蔬菜市場復(fù)蘇，菜農(nóng)與菜販的交易逐漸固定，蔬菜代理行應(yīng)運(yùn)而生。新中國成立以后，政府鼓勵發(fā)展蔬菜生產(chǎn)。1959年以后，國家對蔬菜實(shí)行統(tǒng)購包銷，按人均2～3厘菜地要求，由政府有計(jì)劃地組織生產(chǎn)。為確保供應(yīng)，政府在城郊或大型廠礦附近農(nóng)村有計(jì)劃地建立商品蔬菜基地。1979年以后，商品蔬菜管理實(shí)行大管小活，并逐步利用保護(hù)地及高山與平原溫差發(fā)展反季節(jié)蔬菜生產(chǎn)。1988年，國家實(shí)施“菜籃子工程 ......