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番木瓜科番木瓜屬，熱帶常綠果樹， 小喬木。栽培種番木瓜， 又名木瓜、乳瓜、萬壽果。學(xué)名Carica papaya L.。番木瓜屬有40多個種。除栽培種外較重要的種質(zhì)資源尚有： 莖花番木瓜caulifolia Jacq.) 耐寒性較強， 對花葉病有免 疫性， 其雜交后代也具有抗病能力， 可作番木瓜砧木;秘魯番木瓜 (C. monoica Desf.)， 播種后3～4個月開始結(jié)果， 全株可煮食， 以本種作母本的后代雜種優(yōu)勢常較顯著; 山番木瓜 (C. candamorensis Hook.f.)果小可供糖漬、腌制，抗寒性較強并抗病毒性病害，與番木瓜嫁接親和力強; 五棱番木瓜(C.pentagonaHeilb.)， 有單性結(jié)實能力， 果小而富含番木瓜蛋白酶和抗壞血酸， 含糖量較低， 為佐餐佳 ......