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新中國成立以前，山東省水產(chǎn)冷藏業(yè)發(fā)展緩慢，且屢受戰(zhàn)爭創(chuàng)傷。1937年前，全省共有六家冷凍冷藏廠，分布于青島、煙臺(tái)、威海。月制冰量140噸，月凍結(jié)量233噸，冷藏總量2 500噸/次。抗日戰(zhàn)爭期間，日商在山東先后建起了六處冷藏制冰廠，其中青島4處，煙臺(tái)、濟(jì)南各1處，總計(jì)月制冰量為154噸，月凍結(jié)186噸，冷藏量為3 250噸/次。

新中國成立后，人民政府接管了上述冷藏制冰廠，并進(jìn)行了整修，合并成立了國營煙臺(tái)水產(chǎn)公司冷藏制冰廠、青島水產(chǎn)公司冷藏制冰廠、文登實(shí)業(yè)公司威海制冰廠，1949年全省生產(chǎn)冷凍品為941噸。50年代初期，又對(duì)冷藏制冰廠進(jìn)行了多次改造，使冷凍品產(chǎn)量逐步增加，到1959年達(dá) ......