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山東省最早的水產(chǎn)食品加工企業(yè)當(dāng)屬瓊脂(凍粉)生產(chǎn)廠家。民國(guó)初期，就有凍粉制造所10處，年加工石花菜200噸。1949年前水產(chǎn)食品加工企業(yè)多為手工作坊式生產(chǎn)。解放后才得以逐步發(fā)展，但在1980年前，山東省的水產(chǎn)品加工廠多是市、縣水產(chǎn)公司的下屬加工車(chē)間，不屬經(jīng)濟(jì)獨(dú)立核算單位。

從1980年開(kāi)始，市、縣水產(chǎn)公司的加工車(chē)間逐步由公司獨(dú)立出來(lái)而成為單獨(dú)核算的加工廠。到1982年，全省除煙臺(tái)海洋漁業(yè)公司水產(chǎn)品加工廠外，共有國(guó)營(yíng)水產(chǎn)品加工廠13個(gè)，職工2 547人，固定資產(chǎn)原值2 647萬(wàn)元，主要生產(chǎn)罐頭，腌、干制品，魚(yú)粉，鹵制品等，年產(chǎn)量為21 414. 5噸。另外，由于水產(chǎn)品購(gòu)銷(xiāo)政策的放寬，為沿 ......