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新中國成立以來，農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的管理體制有過多次重大改變，價(jià)格形式也發(fā)生了相應(yīng)的變化。50年代初，農(nóng)產(chǎn)品購銷中私營商業(yè)的比重較大，1952年，上海市場各種農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)交易中，私營的比重分別為：糧食占21.31%，豬肉占66.36%，雞蛋占92.44%。在這種狀況下，國家規(guī)定了國營商業(yè)的收購牌價(jià)和批發(fā)、零售牌價(jià)，以牌價(jià)來引導(dǎo)市場價(jià)格。

1953年，糧、棉、油、豬、禽、蛋等主要農(nóng)副產(chǎn)品先后出現(xiàn)供不應(yīng)求的局面。在1953年和1954年，國家首先對(duì)糧食、棉花和油脂油料等一類農(nóng)產(chǎn)品實(shí)行統(tǒng)購統(tǒng)銷，1955年，全國對(duì)生豬實(shí)行派養(yǎng)派購。以后幾年，又分別對(duì)主要副食品、主要工業(yè)原料和出口的二類農(nóng)產(chǎn)品實(shí)行派購 ......